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趨勢:越來越多的消費者購買即食食品
來源:國際畜牧網    2020年01月14日    點擊:1566

【國際畜牧網】Technomics 2019年零售餐飲服務消費者趨勢報告顯示,三分之二的消費者每月至少購買三次即食食品。與2017年的55%的受訪者相比,這一數字有所增長。

根據對1,400多名消費者對零售食品服務行為、態度和偏好的調查,超過一半(59%)的受訪者計劃購買即食食品。

即食飯菜通常由某種蛋白、蔬菜和配菜組成。對于當今忙碌的消費者來說,這是一個簡單的選擇,他們始終將便利性放在第一位。

Technomic消費者洞察經理Bret Yonke解釋說:“消費者會定期逛雜貨店,這推動了即食食品的購買,消費者可以在此購買負擔得起的新鮮的即食食物或零食。”

“假以時日,隨著提供全方位服務的餐廳和美食大廳的體驗開始變得更為頻繁,這很可能會鼓勵消費者在更廣泛的場合中考慮購買零售即食食品。”

不斷擴大的市場

根據IRI的數據,2019年新鮮即食食品在雜貨店的銷售額為119億美元。在過去三年中,帶走即食的銷售額翻了一番,即食餐或帶走即食等便利形式現在占熟食肉類銷售額的40%。

許多雜貨店-包括Stop&Shop、Whole Foods和Wegmans-向購物者提供以熱食吧、沙拉吧和熟食三明治的形的即食食物。

越來越多的食品公司殺入這片市場。 FreshOne為消費者提供30種完整的加熱和食用主菜,包括意大利面條和肉丸,帕爾馬雞肉和左宗棠雞。而Simply Fresh Kitchen則研發了冷熱皆宜的即食食品。


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